Cuisine végétarienne et lasagnes à la bolognaise : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 300 g de farine de blé (T00); 3 œufs moyens; 1 pincée de sel; 2 aubergines; 1 courgette; 1 poivron rouge; 2 à 3 càs d'huile d'olive; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 4 à 5 tomates (environ 500 g); Herbes aromatiques (basilic, herbes de Provence, laurier); 1 verre de vin blanc; Environ 400 ml d'eau; 3 càs de double concentré de tomate; Sel, poivre; 250 g de ricotta; 200 g de yaourt au soja; 100 g d'eau; 20 feuilles de basilic; 1 bouquet de ciboulette; 2 càs d'huile d'olive; Quelques feuilles de basilic pour la décoration

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

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Toutes les recettes de cuisine végétarienne et lasagnes à la bolognaise des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et lasagnes à la bolognaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lasagnes de légumes d’été

Ouest Délices

L'été est la saison idéale pour savourer des légumes frais et colorés. Que diriez-vous de les transformer en un délicieux plat de lasagnes de légumes d’été entièrement fait maison ? J’ai volontairement voulu une recette légère avec peu de matière grasse : donc pas de béchamel (beurre), pas de fromage trop gras.